Geplant war das so nicht.
Berliner sollte es geben, ist ja Fasnet.
Narri Narro!

Vielleicht kann mir einer von euch, vielleicht Martin, den Fehler abschaffen helfen.
Der Teig war super. Die geschliffenen Teiglinge gingen ca. 60 Minuten. Das Fett war auf 170°C.
Jetzt muss ich versuchen zu erklären, was passierte. Filmen wäre einfacher gewesen…
Teigling ins Fett geworfen, schwamm. Braun gebrutzelt unten. Dann beim Umdrehen entstand eine riesige Luftblase auf der noch hellen Seite, so dass das Teil sich sofort wieder drehte und ich es mit Gewalt in Position halten musste.
Das war blöd.

Ich zieh dich aus, Babe!
Das war gut.
Als Ausgezogene sind sie super geworden!

Teig:
500g Mehl
1/2 Würfel Hefe
2 Eier
lauwarme Milch
2 EL Zucker
1 TL Salz
50g geschmolzene Butter

Wer auf Diät ist wie ich, der nimmt halt nur’n halben.

Barbara, hier für dich.
Ohne Teilnahme an der Verlosung :)

Irgendwer hat doch erst vor wenigen Tagen…
Ich find’s nicht mehr.
Was verlass ich mich auch immer auf mein Gedächtnis?
Nachkochlisten? Fehlanzeige.

Brot in vegetarischen Gerichten mag ich sehr gerne, da hat man was zu kauen und nicht das Gefühl, als fehle was auf dem Teller.
Ob als Croûtons, als Crostini oder gefüllt und gebraten, Weiß-, Grau- oder Schwarzbrote: Vielfalt ist reichlich vorhanden.
Übrigens: Als ich eben per Google kontrollieren wollte, ob ich Croûtons auch wirklich richtig schreibe, tauchten unzählige Seiten auf “Croûtons selbermachen?”.
Ja verdammt, was denn sonst?

1 Pfund Graubrot würfeln
1 Zwiebel und 1 kleine Zehe Knoblauch in Butter anschwitzen, mit 200ml Milch aufgießen, diese erhitzen und über die Brotwürfel geben.
100g Bergkäse würfeln, 1/2 Bund Petersilie hacken. Mit 2-3 Eiern unter den eingeweichten Teig mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
In Butter oder Butterschmalz langsam braun braten.

Dazu gab es Feldsalat, geröstete Zwiebeln, in Zitronensaft gegarte Birnen und gesalzenen Schmand.
Su von The Food and the City fragte mich, was denn wohl mein liebster Wintersalat sei, nachdem sie meinen zweitliebsten sehr mochte.
Es ist einfach nur der Feldsalat. Wenn es doch nicht so mühsam wäre…
Zwei meiner Freundinnen bekommen ihn gewaschen und geputzt von ihren Müttern aus dem Garten.
Ist das nicht unverschämt?

Nachtrag:
Dank eurer Tipps gefunden: Frau Küchenlatein hat mich Lust auf die Dinger bekommen lassen :)

Mahlzeit,

mein Name ist Tom und ich melde mich heute zum ersten mal von dieser Stelle……..ein wenig mulmig ist mir schon zumute.
Aber ich habe mich natürlich riesig über Heikes Vorschlag gefreut, hier ab und an meinen Senf dazu geben zu dürfen.

Heike und ich kennen und seit April 2011 – rein virtuell – wo lernt man sich heutzutage kennen ? Rischdisch, via Facebook natürlich !

Mit großem Interesse verfolge ich ihre küchentechnischen Empfehlungen und mit ebenso großer Begeisterung ihre Fotografie – das sind also unsere Schnittmengen…..ich glaube, wir haben auch einen ähnlichen Musikgeschmack.

Also, wurde ich ein gelehriger Schüler, denn ich muss gestehen, dass ich sowohl am Herd, als auch hinter der Kamera ein blutiger Laie bin, dem ab und zu mal was ganz gut gelingt……

Umso mehr habe ich mich über Heikes Angebot gefreut, mich hier einzubringen und wie unser gemeinsamer Freund Chef Hansen sagen würde :
„ Wenn nicht die Ohren dazwischen wären, würde ich im Kreis grinsen! „

Apropos Chef Hansen – jetzt wird gekocht !

„ Wie das Piemont in den Westerwald kam……“
Ich liebe die piemonteser Küche, lebe aber im Westerwald….was tun ?

Bagna Cauda zu Rouladen vom Spitzkohl und Knabbergemüse.

Ihr schält ne Handvoll ( oder besser zwei Handvoll ) Knoblauchzehen, fieselt irgendwie den grünen Keim raus ( soll besser sein für Mensch und Umwelt ), schmeißt die Zehen in einen Topf und bedeckt die Dinger mit kaltem Wasser.

Nun wird die ganze Chose langsam zum Kochen gebracht und wenn sich das Wasser fast komplett dünne gemacht hat, noch mal die gleiche Menge Milch dazugeben und langsam für ein halbes Stündchen vor sich hin köcheln lassen.
Zwischenzeitlich gebt Ihr noch 1-2 Sardellenfilets dazu….die lösen sich bei gelegentlichen Umrühren auf.

Das ganze wird abschließend püriert und mit einem ordentlichen Schluck Olivenöl zu einer homogenen Sauce verrührt.
Dazu gibt’s wie gesagt kleine Kohlrouladen, Kartöffelchen, rote Beete a la Bushi und rohes Gemüse wie Möhren, Sellerie und was Ihr sonst noch so findet…..

By the way ….das Gemüse kann man tunken, das ( meiste ) Gemüse ist winterlich und die Sauce ist fast weiß…….

So, das war´s für´s erste…war gar nicht so schlimm und hat auch nicht weh getan…..

Lasst es Euch gut gehen!
Tom.

Lieber Tom!
Vielen Dank für deinen Beitrag, mit dem du nun natürlich am Tunkevent von zorra und mir teilnehmen wirst!

Schon wieder ein Blogevent!
Ich mag Events.
Wie ich es immer mag, in festgesetzen Grenzen kreativ zu werden.

Aus meinem Beruf kenne ich das zu gut:
Das Grundstück, der Verlauf der Straße, die Himmelsrichtungen,
die Wünsche der Bauherrn, die Vorschriften, die Konstruktion -
all das zwingt einen in enge Grenzen.
Und genau das macht den Reiz aus.
Nichts ist platter als Häuser, die Architekten für sich selbst auf der flachen grünen Wiese planen.

Und wenn meine liebe Freundin bushcook ihren ersten Bloggeburtstag mit einem Event feiert, dann ist die Teilnahme nicht nur Ehrensache, sondern große Freude!

Wintergemüse…
Wie auch schon bei der Zitrone als Obst, würde ich die Karotte auf Anhieb nicht als mein liebstes Gemüse bezeichnen und dennoch ist sie es.
Karotten habe ich immerimmerimmer im Haus.
Zu jeder Fleischsauce, zu jeder Brühe, in Salaten, als Beilage der Kinder Superkarotten nach Omas Rezept, gemischt gebraten im Wok, roh zum Knabbern.
Farbtupfer im Winter, wunderbar lagerfähig, strotzend vor Kraft.
Im Sommer frischgepflückt meine erste Erinnerung.
Mein liebstes Versteck beim Spielen in Nachbarsgarten der eigentlich verbotene und drum auch eingezäunte Gemüsegarten der Altvorderen. Hinter den üppig bewachsenen Bohnenstangen nie gefunden, hatte ich genug Zeit, die Wurzeln aus der Erde zu ziehen, kurz am Hemd abzuwischen und dann rundrum erst das Äussere, dann das süße Herz zu knabbern.
Das Grün schnell zu den Hühnern geworfen, Spuren vernichtet.

Mein zweitliebster Wintersalat kommt in Begleitung des vernachlässigten Chinakohls daher.
Karotten fein reiben, Chinakohl in dünne Streifen schneiden, eine Zwiebel sehr klein würfeln.
Dressing aus Sonnenblumenöl, Weinbrandtessig, Salz, Zucker und einer Menge Sahne.
Den Salat gut vermischen und einige Minuten stehen lassen, evtl. nachwürzen.

Gut dazu passen auch Apfelwürfel, Staudensellerie, ganz feine Streifen von grüner Paprika und/oder Nüsse.

Liebe bushi,
das ist so schön, dass wir uns kennenlernen konnten.
Nehme ich meine Kamera in die Hand, denke ich an dich!