Mit sowas kriegste mich immer:
Was an Gemüse so rumliegt mit Knoblauch, Zwiebeln und Brot braten.
Käse darüber und mit viel Kräutern servieren.
Schnell und einfach und ein weiteres Gericht zur Resteverwertung.
Wenn man die Zutaten einzeln brät, hat man den Röstfaktor besser im Griff:
Auberginenwürfel in Olivenöl nicht zu heiss gar braten, salzen, auf Küchenkrepp legen zum entfetten.
Schalotten und Knoblauch in der gleichen Pfanne anschwitzen, Tomatenviertel dazu geben, schwenken und beiseite stellen.
Weiteres Öl in die Pfanne geben und (gern auch altbackene) Brotwürfel wiederum nur auf miterer Hitze knusprig braten.
Das Gemüse wieder dazu geben, salzen, pfeffern, Feta darüber streuen.
Mit viel Basilikum anrichten.
Hier hatte ich noch Rumpsteakscheiben dazu.
Aber die mussten auch nur weg.
Ich geh mir heut Ruemsteak kaufen, damit das mal weg muss!
Ruemsteak ist bestimmt auch toll, vor allem, wenn gut abgehangen. Dry aged ist auch ganz wichtig! Aber heute wollte ich Rumpsteak. *hmpf
Hört sich gut an, da man immer solche Reste in der Küche hat. Werde es auch probieren, denn ich habe noch Hühnerfleisch welches endlich weg muss ;-)
Wenn du mir gute Bezugsquellen nennen koenntest….
Da lese ich die ganze Zeit nur Gemüse, und auf dem Foto grinst mich das Rumpsteak an. Erst im letzten Absatz erfahre ich die nackte Wahrheit :o))
Manchmal wird ein vegetarisches Gericht durch blöde Zufälle einfach vergeigt, gell? ;)