Jetzt wird aber mal wieder richtig gekocht, ja?
Burger, Nudeln mit gehobeltem Pilz, nochn Burger, 80er-Curry…
so kann das nicht weitergehen.
Dies ist schließlich ein ernsthafter Kochblog!
Ohne Dreistundenaufwand, achwas: Tagesaufwand geht da mal gar nichts!
Gut, das getrüffelte Kartoffelpüree mit dem Rest der Knolle macht zwar viel her auf dem Teller, ist aber auch mal schnell zwischendurch gepresst.
Da kommen wir der Sache mit den beiden Ochsenkoteletts von zusammen 1038g drei Stunden im Ofen bei 62°C schon näher. Wobei ja eigenich der Aufwand auch nur darin bestand, alle paar Minuten den Drecksofen hoch-oder runterzudrehen.
Das finale Anbraten mit Salz, Zucker, Butterschmalz und zwei Zehen Knoblauch dauerte dann doch nur knappe vier Minuten.
Dann halt der Kalbsfond, der kann echt was!
Zwei Tage standen die Knochen auf dem Herd, zwei Monate das dunkelbraune Gelee im Tiefkühler. Das kann der schlichte Feldsalat dazu wahrlich nicht toppen.
Und dann hast du nach so vielen Stunden wirklich wirklich mühsamer und schweißtreibender Arbeit am Herd einfach keine Lust, zu fotografieren.
Da willst du essen und geniesen und dir den Bauch reiben und die Lippen lecken und holst dir mehr davon und lehnst dich zurück und bist einfach nur noch ganz lang zufrieden mit dir und der Welt.
Das Nicht-Fotografieren, das Nicht-Zeigen, das Nicht-Teilen:
Teil dieser Zufriedenheit.
Und so sind es nicht nur die vielen Restepfannen mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln, die keinen Weg hierher finden, sondern eben auch die Dinge, die mir gehören, die für mich alleine sind und die ich ganz besonders geniese.
Mein Bloggeiz.
Nicht gezeigtes Essen kann spannender sein als gestylte Teller, die alles zeigen.
…das Stimmt wohl :-)
Das beste Beispiel, dass Geiz tatsächlich auch mal geil sein kann.
Nicht stolz du bist und zeigen willst?
Och, das geht aber gar nicht.
Jetzt hab ich Hunger und weiß nicht mal warum ;)
;)
Ja so kann das kommen, tut mir ja so leid…
Übrigens: Bei der niedrigen Temperatur und dem kurzen Anbraten wird das Fett ja nicht so lecker. Drum hab ich’s abgeschnitten, gewürfelt und zu Grieben gebraten.
Zum Frühstück am nächsten Tag :)
Was ein Fleisch! Lecker!
Na wenn das kein feines Stück Fleisch ist…
Liebe Heike, ich kann dir nur sagen: Bloggeiz…So geht das einfach nicht! Nein, nein, nein!!! Ich will Fotos sehn, wenn man schon keine Gerüche und Geschmäcker über’s Netz schicken kann!
Ev, Metzgerei Ohr, Dühren!
Ihr habt aber mit’m Hess auch’n geilen Metzger im Dorf. Bei dem muss man halt das Fett dran vorbestellen. Mein Standardfleisch kauf ich bei ihm :)
Tja Tobias, für dich ist der Weg dahin wohl zu weit…
Dochdochdoch Liebes!
Ausserdem ist das Knochenfoto doch so appetitlich! :)
Schönes Stück Fleisch. Mehr musste auch nicht schreiben. Meinereiner hat schließlich Phantasie…
Das hast du!
sehr schön beschrieben, mal wieder! mich lassen die ganzen posts à la schaut-her-ich-hab-das-schönste-stück-fleisch-ergattert sowieso vollkommen kalt. als fast-vegetarierin habe ich natürlich gut reden :)
Das Fleisch das ist ehrlich gesagt von letztem Wochenende und Su, ich hab jetzt seit zig viertel Stunden überlegt, was es eigentlich die Woche über gab.
Da waren Bratkartoffeln mit Ackersalat, Eintopf (mit etwas Hackfleisch-1Pfund für 10 Portionen), Kartoffel-Brokkoli-Auflauf, Reste vom Curryhuhn, Seelachs in Eihülle und heute erst wieder ein Stück Fleisch fürn Sonntag.
Insgesamt gesehen sogar eine recht unvegetarische Woche :)
gutes Essen isst sich ja auch viel schneller als es zubereitet ist…da bleibt zum Teilen keine Zeit..verstehe ich schon…lGHEike
Gerade bei den kleinen alltäglichen Gerichten liegt die Kunst des Mitteilens und Fotografierens, finde ich. Die wenigsten Menschen kochen jeden Tag gourmetmäßig…
jeder sollte ein paar kleine geheimnisse für sich behalten dürfen !
….außerdem hat der “fotoverzicht ” den vorteil, daß man auch mal was ” warmes” in den bauch bekommt….;-)
freue mich über jedes deiner kleinen geheimnisse und um so mehr über die dinge, die du mit uns teilst ;-))
Heike und Ilse, so ist es!
Und drum gibt’s als nächstes auch wieder ein ganz einfaches Alltagsessen.
Einen Eintopf :)
Thomas, soso? Haben wir denn immer noch welche voreinander? ;)
heike, wir doch nicht…..ich meinte natürlich, daß w i r u n s e r e geheimnisse nicht alle preisgeben….einige, aber nicht alle !