Schaut mal schnell,
was ich mir bei Miri abgeschaut hab:
Für die dunkle hab ich einfach den Zucker erst karamelisieren, dann mit der Milch einkochen lassen.
Mein Zuckerbedarf ist jetzt zwar für den Rest des Jahres gedeckt, aber ja mei …
Ein Teil Zucker mit zwei Teilen Milch und einer Prise Salz solange leise köcheln, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
Aromatisieren nach Bedarf. Ausser Vanille kann ich mir auch Orangenabrieb, Honig, Rosmarin, Zimt … vorstellen.
Danke Miri!
Hey Heike,
gern geschehen! Das ging aber fix :)
Lecker sieht es aus
LG
Miri
ohhh, das sieht nach einem fall für das nächste Sonntagmorgen-Frühstück aus…. ;)
Boah.
Liest sich viel einfacher als eine Dose stundenlang zu kochen.
Mit viel Salz drin schmeckt mir das .
Grad weil’s so fix geht, ging’s so fix :)
Durch den vielen Zucker am Topfboden setzt die Milch auch gar nicht an:
Wirklich ein schnelles entspanntes Cremchen.
Vielleicht kann man es auch mal mit Palm-oder Rohrzucker versuchen.
Seitdem ich weiß, dass meine Oma im Krieg die von mir mit Ekelgesicht verschmähte Haut auf der Milch als Brotbelag gegessen hat, weil es nichts anderes gab, stehe ich eingekochten Milchprodukten wieder etwas offener gegenüber. Aber nur ein bisschen. ;)
Scheiss Zeit.
oder mit Sahne?
Oder mit einer Menge Sahne :)
Sahne und vielleicht auch brauner Zucker wär auch ne Idee. Orange und Zimt find ich übrigens super, passt zu Weihnachten. Ach da wär doch auch ein Lebkuchengewürz passend :)
LG
Miri