Donnerstag morgen.
Tauend tropft im Keller die Kühltruhe und die letzte Forelle wartet auf Zubereitung.
Nichts, gar nichts fällt mir ein, was ohne Einkaufstour damit anzustellen wäre.
Kartoffeln sind nur richtig mehlige da, kein Salat, kein Gemüse.
Neee, ich will nicht einkaufen, echt nicht.
Da muss es doch irgendwas geben?
Bei Petra blinkt ein neuer Beitrag auf.
Gerettet!
Viel Zwiebeln, etwas Kartoffel, Riesling, Brühe und Sahne (bei Petra saure) ergeben die cremige Suppe. Der Forelle zuliebe abgeschmeckt mit etwas Zitronensaft und Abrieb.
Reste vom Brezelknödel werden zu Crôutons, Käse lasse ich weg.
Passt!
Danke Petra,
du hast den Knoten im Kopf gelöst.
Die Suppe gibt es sicher noch öfter mit verschiedenen Einlagen.
Jetzt, wenns grau und nieselig sein darf, ist meine Suppen-Fieberzeit!
Die Petra-Version hatte mich auch gleich angelacht. Gute Idee mit was Fisch!
Das schaut fantastisch aus. Sicher, dass das eine Forelle war? Der Fisch ist so rot wie ein Saibling.
schöne forelle…mir fällt was schönes asiatisches dazu ein…
@Micha: Mich hat wirklich gewundert, wie gut das sogar zusammengepasst hat mit dem Fisch. Ursprünglich gedacht als wird-schon-gehen wurde das zu oh-gibt’s-mal-wieder. Und die Suppe ist klasse, ganz variabel!
@uwe: Ganz ganz sicher, denn:
@Heike: HERR UFF! Es war tatsächlich ein Rest der Eismeer-Regenbogenforelle, die man nie niemals thailändisch zubereiten darf….
ne ist klar. angeblich wollen sie alle mit resten gekocht haben und raus kommt dann so was :) blöde frage aber ist eine forelle nicht weiß? dachte zuerst, du hättest petras stremellachs gemacht. den wollte ich nämlich nachmachen. müsste aber zuerst einkaufen!
bin blind und sehe die comments erst jetzt. meine frage hat sich damit erledigt.
Das war aber auch wirlkich eine ganz besondere:
Wow. Hübsche Lady. Bei Eismeer-Regenbogenforelle ist mir auch klar, warum das Fleisch rosa ist. Allerliebst!
was für ein hammerbild! gut, dass ich gefragt hab :)
*g*
Ist mein längstes Messer…
Sprich: Damit musste ich das Vieh filetieren!
verstehe… nächstes jahr dann vll eine messerlosung bei mir. jetzt ist keine gute zeit :) erstaunlich, frisch tiefgekühltes (hab ich ja wohl richtig verstanden) aussehen kann!
Ach ich wusste es!
Des schöneren Satzes wegen hab ich Forelle geschrieben anstatt Forellenfilets…
Und zack! Sorg ich auch noch selbst für’s falsche verstehen…
Die ganze Forelle war sehr sehr frisch, über mein Lieblingsrestaurant vor Ort besorgt, einige Filets wurden eingefroren. Das Ding hätte auch gar nicht im Ganzen in die TK gepasst ;)
Das bin übrigens ich grad, die zum Nachmittagskaffee sich bei dir durchblättert.
wie gesagt, bitte nicht, weil es nix gibt :) wenn ich mal groß bin, will ich aber auch so was wie hier “einfach” aus den ärmeln schütteln. hah, also doch nicht irgendein 08/15er “rest”, sondern erlesene zutat. fühl dich erwischt und bis demnächst wieder! :)
Was für ein schöner Fisch – auf die Kombi wäre ich nicht gekommen, Gratulation.
Mit dem Messer hättest du bei unserem Huchen übrigens gaaanz schlechte Karten gehabt ;-)
http://peho.typepad.com/chili_und_ciabatta/2005/11/wie_filetiert_m.html
Ach du… !!!
Das ist ja wirklich ein prächtiger Fang! Da darf man auch Jahre später noch gratulieren!
Reste vom Brezenknödel als Crôutons. Wär ich von alleine wieder nicht draufgekommen. Aber ich hab ja Heikes Blog.
Wenn bei mir was im Keller tropft bin ich meist in Panik.
War schon so gewollt, oder?
@Michael: Pure Verzweiflung, war ja kein Brot mehr da…
@Sybille-Anna: Die verflixte Truhe musste dringend abgetaut werden, bevor die letzte Ladung Eichelmastschwein eingelagert werden kann. Gibt’s erst nächsten Herbst wieder…
Jetzt reicht´s mir, ich habe doch so einen banausigen Fischverschmäher daheim, auf den ich – mir fällt´s wie Schuppen von den Augen – in letzter Zeit viel zu viel Rücksicht genommen habe. Am Wochenende gibt´s Fisch, basta!
Eichelmastschwein!! Wo gibts sowas ?
Metzgerei Ohr, Sinsheim-Dühren. Oder http://www.besh.de/
Die letzte Schlachtung dieses Jahr, gibt erst nächsten Herbst wieder …