Und wieder leiert Last Christmas durch’s Radio
und auch ich kann mich der Plätzchenbackerei nicht mehr entziehen.
Zu süß mag ich’s nicht, Aufwand mag ich nicht.
Wenn Küche und Geräte von Teig und Zuckerguss kleben, Unmengen an Kleinteilen gespült werden müssen und sich am Morgen danach Schokoladenguss auf meinem Kopfkissen findet, dann mag ich den Advent nicht.
Was einfaches also, mit dem echten Adventsgeschmack:
Alpenbrot!
500g Mehl
250g Butter
250g Rohrzucker/Mascobado
2 Eier
30g Kakao
1/2 EL Zimt
2 gemahlenen Nelken
2 Kapseln Kardamom, gemahlene Samen
1/2 TL Salz
gut Muskat
Für den Guss:
2 EL Puderzucker
Zitronensaft
In der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig verrühren und in 4-6 Teile teilen.
Zu Rollen formen.
Bei 180°C 10-15 Minuten backen (Ev. in zwei Durchgängen).
Heiss mit Guss überziehen von Zitronensaft und Puderzucker.
Noch warm schräg aufschneiden.
Nach ein paar Tagen schmecken sie noch besser.
Schaut, so kann ich auch backen!
Und nehme teil an Petras Plätzchenevent
Diese kleine Zange ist ganz entzückend, sieht aus wie die Greifärmchen vom Alpenbrot-Krümelmonster! ;-)
Ha, das sind auch meine Gründe, warum ich nix Süsses backe.. Nu, herzhaftes auch nicht ;-)
Vielleicht sollte ich dieses Alpenbrot auch mal ausprobieren – ohne Küchenmaschine :-(
Früher hiess das Alpenkräuterbrot. Daraus ist das Magenbrot hervorgegangen, jedoch mit Schokolade-Zuckerglasur. Könnte ich jeden Tag essen.
Warte bisher vergeblich auf die Lust was zu backen. Vielleicht morgen…… die Teilchen sehen lecker aus.
@Christina: Ich bin auch ganz entzückt, hab die in einer Kiste Silbertrödel gefunden. Meins!
@Tina, extra für die weihnachtliche Teigwühlerei leih ich mir eine von meinen Eltern. Süßteigverklebte Hände …. brrrrr!
@lamiacucina, auf dich ist Verlass! Mir gefällt die Saftigkeit gut, die dem Magenbrot, zumindest hier, meistens fehlt.
@Sybille-Anna, und sooo schnell gemacht! Leider auch immer sooo schnell aufgegessen…
ich habe noch keine Plätzchen gebacken ..ich bin auch so schon satt genug… habe mich aber mal an Lebkuchenmuffins versucht..lecker..aber erstrecht Sattmacher :-) lGHeike
Liebe Heike,
Bei last Christmas mache ich immer das Radio aus, sonst werden meine Plätzchen nichts mehr. War ja auch ursprünglich ein Osterlied und deswegen passt es auch gar nicht für Weihnachten.
Es grüßt der Whamverachter
Martin
Wham ist ja in meinen Augen eine der unterschätztesten Pop-Gruppen überhaupt. Und für jede Jahreszeit zu haben. Last Christmas im Winter, Club Tropicana im Sommer. Restliche Jahreszeiten gelten ohnehin als abgeschafft… Und um die Vanillekipferl nicht so alleine stehen zu lassen, und da ich eh alles im Haus hab. Bin dann mal in der Küche!
@HEike, ich bin auch soooo satt seit Tagen und doch dauernd im Fressflash. Ganz ganz schlimm :(
@Martin, nicht nur beim Plätzchenbacken dreh ich dann aus. Aber kann bekommt’s ja nicht mehr aus dem Ohr…
@Alex, berichte! Wenn möglich, wirklich ein paar Tage in einer Dose ziehen lassen. Ist aber nicht einfach…
Mir spannt jetzt schon der Ranzen vom Probieren – werden glaub ich meine neuen Lieblinge!
Alpenbrot, Magenbrot, kannte ich bis jetzt noch gar nicht, ich hab dein Rezept heute ausprobiert, vor allem, weils ohne viel Aufwand geht (da gehts mir wie dir)! Mein Teig war etwas bröselig, tut dem Geschmack aber keinen Abbruch!!
lg
Nächstes Jahr nur eine Sorte Breedle, Alex? ;)
@friederike, freut mich, dass dich das Rezept angesprochen hat. Mehl ist halt irgendwie doch nicht gleich Mehl…
Die Konsistenz des Teiges sollte etwa wie Knete sein. Ein paar Tropfen Öl kann man da im Notfall noch unterkneten.
Aber alles egal, wenn’s schmeckt!
Gehet hin und backt dieses geile Zeugs! Ich nicht. Ich lasse sie mir von Heike schenken! *kiss
Und nach ein paar Tagen? Keine Ahnung wie die dann schmecken. Das carepaket war am nächsten Tag weg. Einfach eingeatmet.
Ich geh ja schon wieder in die Küche…
Sehr gute Idee! :D
Hallo Heike,
mein Alpenbrot ist geschmacklich lecker, aber sehr trocken geworden. Der Teig war schon sehr fest, vielliecht habe ich es aber auch zu lange im Ofen gelassen.
Irgendeinen Tipp für den nächsten Versuch? Deines sieht so locker und saftig aus.
Danke und Grüße
Leona
Hallo Leona!
Ich glaube auch, dass das an der Backzeit lag. Es sollte noch ganz weich sein, fast zu weich, wenn man es herausholt und schneidet.
Du könntest es jetzt zusammen mit einem Apfelstück in eine Dose legen, dann wird es vielleicht wieder weicher.
Liebe Grüße!
Ich werde es nochmal versuchen und es dann eher aus dem Ofen holen. Danke für deine Tipps!
Liebe Grüße Leona
[...] allererstes diese Saison musste das Alpenbrot von Frau von Au nachgebacken werden. Liebenswürdigerweise hatte sie mir ein paar Scheiben im Paket [...]