Quark wollte weg.
Letzte Äpfel auch.
Und ich wollte schon ewig Käsekuchen backen.
Das erste mal.
Franz zeigte ein passendes Rezept,
der Henne ist’s misslungen.
Und was mach ich Trottel?
Suche wie so oft erst gar nicht nach dem Rezept, sondern verrühre,
was so in der Küche rumsteht.
Ich hab keinerlei Erklärung dafür, wie zwei Pfund Quark plus Zubehör auf
1 cm zusammensacken können.
Essen kann man’s…
Vielleicht ist er erschrocken, der Quark. Weil du zu hektisch warst, musste er das Genick einziehen. Wenn du ihn vorsichtig isst, entspannt er dich vielleicht im Magen und geht wieder richtig schön auf. Wer weiss?
Vielleicht ist ja doch was dran, dass man sich beim Backen mehr ans Rezept halten soll. Aber wenn man dann so schicke Fotos raushaut, muss man überlegen, ob es vielleicht ein neues Rezept ist ;-)
Heike, ich für mich habe beschlossen, dass ich künftig einfach kochen werde, denn das kann ich. Backen überlasse ich andern. Und vielleicht gibt es mal jemanden, der mich zum Torte-Essen eindlädt. Oder mir so eine Quarktorte vorbei bringt. Gibt doch genug backende Blogger, die ab und an durch die Schweiz fahren. Ich läge dann also genau an der Strecke ;-)
Ich halt’s da wie die Henne. Meine “Backkünste” sind in der Familie schon berühmt-berüchtigt ;-)
Dass Backen im Gegensatz zu Kochen nur funktioniert, wenn man die Zutaten genau abwiegt und man sich das Rezept gut durchgelesen hat, habe ich auch schon leidvoll feststellen müssen. Ich habe mal ein ganzes Blech Vanillekipferl entsorgt wg. “etwas” zuviel Butter
Soll der Kuchen denn hoch sein? Es gibt gebackene Topfenkuchen, die sinken halt einfach zusammen und sind dennoch gut.
Ja wenn man ne 40 cm Form nimmt wird der nicht höher ;))
Nee war nur Spass.
Doch gerade für Käsekuchen gibts ein paar Regeln.
LG
Martina
*lach*
Meiner wurde auch mit einer 26er Form, die vor dem Backen randvoll war, am Schluss nicht höher. Ein kompakter Fladen – als ob jemand den Kuchen vakuumiert hat. Denn nur so kann man eigentlich soviel Material auf einen Zentimeter Höhe komprimieren. ;-)
die Schwerkraft zieht bekanntlich alles nach unten.
So langsam nehme ich ganz Abstand – wie bei Henne bereits geschrieben, wird mir das Wagnis zu groß.
Schließlich habe ich als Frau im echten Leben bereits genug zu kämpfen mit dem Feind, den Robert benennt…
Hach danke für eure Worte!
Ich hab jetzt beschlossen: DES G’HÖRT SO! und nennt sich
“Schwäbische Käse-Apfeltarte”:
1 kg Quark, 2 Eigelb, 2 EL Mehl, Zucker nach Geschmack, 100ml Öl und Zitronenabrieb mit dem Holzlöffel verrühren. Mit dünnen Apfelscheiben mischen und bis obenhin in eine gefettete Springform kippen.
Bei 150°C 1 Stunde backen, im Backofen auskühlen lassen.
Schwerkraft, pah! Neumodisches Zeugs da!
Hast Du den Quark abtropfen lassen? *duck*
;-))
Ey!
Natürlich nicht :)
Hätte sowieso nix genützt *fg*
Das ist auch die richtige Einstellung, Heike! Hauptsache ist doch eh, dass es am Ende schmeckt.
Liebe Grüße
Kristina
@Wilde Henne: Hab mir ganz genüsslich deine Fehlversuche … ähhh …
Aber weisst, woran ich bei dir glaub? Wegen der Grieseligkeit? Zu heiss vielleicht?
@Kristina: Küchenschlacht damals, ich kipp 100ml Öl in meinen Saucenansatz anstatt Brühe. A. Herrmann probiert: “lecker! Wie haste die genau gemacht?” – “Einfach Öl anstatt Brühe nehmen, funktioniert wunderbar”
….
Du meinst, ich soll nochmals…? Das grenzt doch dann schon irgendwie an Masochismus.
Ganz ehrlich, ich hab auch schon an zuviel Hitze gedacht. Ich hatte 160 Grad Umluft. Wie hast Du gebacken, mit Umluft oder ohne? Mein Ofen ist eigentlich ziemlich genau, wenn ich meinem externen Thermometer glauben kann.
Also ich nehm nochmals einen Anlauf – das hat nun nix mit Masochismus zu tun sondern mit meiner unbändigen Gier nach eiiner perfekten Quarktorte.
Liebe Heike,
was soll ich dazu noch sagen? Ich sag einfach nichts! Ich schweige wie zwei Gräber.
Mit schweigsamen Grüßen
Martin
@Wilde Henne: Oh das kenn ich, aufgegeben wird nicht! Ich hatte auch Umluft, schlicht deswegen, weil meine Unterhitze kaputt ist…. Gegrieselt hat nichts, soweit also alles gut.
@Martin, mein Held der Backstube: Sag nichts, hörst du? Sag bloß nichts!
Er lässt uns einfach dumm alt werden. Das ist gemein ;-)
Er sagt doch eh schon nix!!
Wenn das wirklich deine Ingredienzien waren kanns nix werden, sag ich, ich kleiner Klugscheißer! :)
Lalalalala, ich hab was neues erfunden lalalalala *ohrenzuhalt*
Unfassbar….diese niegelnagelneue Schwabentarte…..einfach köstlich! Jetzt hab’ ichs kapiert…..kannst die Hände wieder runternehmen. :)
säggs-sche Eirschägge…
Nu gloar! Ni so fluffch, wie se geheerd. Oabr läggr dudd se ausguggn…
Hasde fein gemachd!
…Übersetzung auf Anfrage *kicher*
Ihr verrückten Hühner :)
Deine gravitationsempfindliche Apfeltarte ist jetzt bei mir im Ofen. Ich bin gespannt …
Oh Gott, bist du verrückt? Jetzt hab ich ganz hektisch nachgeschaut, ob ich beim Rezept nichts vergessen hab…
Aber passt wohl so. Puhhh.
Heike, er hat’s gemacht und schon verbloggt. Und der Kuchen ist nur marginal zusammengefallen. Ich sterb gleich…
*subitoquarkkaufengeh*
Bis schböter…
Unglaublich…
Mmh, wo bitte ist der Eischnee??? Ohne den geht es nicht …
Adiós, Rainer
Das IST doch der Clou! *hust*
Wieso kommt eigentlich mein schönes Bild nimmer, wenn ich bei Dir was schreibe?
Wollte Dir auch nur noch sagen, dass der Kuchen genauso gehört und gut, dass Dir das letztes Jahr nicht pasiert ist – wo ich Dich so bewundert habe, mit welcher Selbstverständlichkeit und Grandezza Du damals die Nachspeisen gezaubert hast!!
Mhh, kommt das Bild denn auf anderen Blogs?
Ich lass das mal anschauen, ohne Bild geht ja gar nicht!
Ja, beim Henssler letztes Jahr. Eigentlich hab ich da genau das gemacht wie hier: Ohne Rezept zusammengerührt, was rumstand. Glück gehabt! :)
Und ich weiß genau, dass man passiert mit zwei ss schreibt!
Heike, ich hab sie, die ultimative, wunderbare, 1A-Torte. Göttlich, guck: http://wildespoulet.blogspot.com/2012/05/die-perfekte-apfelquarktorte-die.html
Ich hab auch dieser Tage so eine Käseschwerkrafttarte gebacken. Schmeckt trotzdem erstaunlich gut.
Wir setzen Trends, ilse! :)
[...] Heike hat´s erfunden. Nicht die Schweizer! Die “Schwäbische Käse-Apfeltarte” nämlich. Ihre Kurzanleitung: 1 kg Quark, 2 Eigelb, 2 EL Mehl, Zucker nach Geschmack, 100ml Öl und Zitronenabrieb mit dem Holzlöffel verrühren. Mit dünnen Apfelscheiben mischen und bis obenhin in eine gefettete Springform kippen. Bei 150°C 1 Stunde backen, im Backofen auskühlen lassen. [...]
[...] Käsekuchenalarm. Da ging ein Jammern durch den Blog landete anschließend bei der Heike, wurde dort in den Kommentaren aufs Lustigste verarbeitet, schwappte anschließend gleich weiter und wird jetzt hier “todernst” [...]
[...] (statt Butter, das musste ich nach den OuarkÖl-Apfelkuchen ausprobieren) siehe hier und hier ! 1Pck. Filoteig (250g) [...]