“Kann man nicht essen, Kind!”,
erklärte Opa, als ich verzückt die Zierkürbisse
in seinem Schrebergarten bewunderte.
“Hier, die kann man essen”, hielt er mir ein
Glas eingelegte Kürbisse aus dem Glas hin.
“Kann man nicht essen, Opa!”, schimpfte Heikekind kurz
darauf und Kürbisse dienten fortan und Jahrzehnte
nur der herbsichen Dekoration.
Bis dann einer der so wilden Fernsehköche, Mälzer oder Oliver,
mir mit vielen Worten wunderbar orange Kürbisgnocchi zeigten.
Kürbis gekauft, den Duft beim Backen geliebt und den Geschmack
hinterher und überhaupt waren die Gnocchi ein Traum!
So fangen manche Lieben spät an, halten aber für immer.
In Gnocchiteig muss ich ihn miterweile nicht mehr verstecken,
ich steh zu meiner Leidenschaft!
Hokkaidospalten und 1-2 Knoblauchzehen mit Salz und Öl in einer Auflaufform mischen,
abdecken und bei 200°C im Backofen weich garen. 2/3 davon in einen hohen Topf füllen
und mit etwas Gemüsebrühe (oder Pastawasser) fein pürieren.
Den resichen Kürbis im ausgeschalteten Backofen warm halten.
Feine Chiliringe zur Sauce geben für die Schärfe, mit Salz, Pfeffer und einem kleinen
Schluck Weißweinessig abschmecken und grob gehackte Petersilie dazu geben.
Kürbis, Sauce, gebratene Champignons anrichten, mit etwas Traubenkernöl beträufeln
und mit goldbraun gerösteten Semmelbröseln bestreuen.
Kann man essen!
ich bin auch bekennender kürbis-esser und ähnliches findest du auch bei mir. kürbis und pasta sind ein gutes paar :)
Wir sind auch ein gutes Paar :)
Sehr schön. Und super Fotos! Sollte demnächst auch meine Kürbisse im Garten einsammeln :-)
Hach, nächstes Jahr versuch ich’s auch mal. Mit Zucchini hatte ich dieses Jahr ja wieder kein Glück, vielleicht mögen mich die Kürbisse lieber…
Was so genial aussieht schmeckt sicher auch so!!!
Manchem darf man einfach vorher nicht sagen, dass es Kürbis ist. Geschmeckt hat’s dann nämlich “saugut” :D
Hier schreiben…
Äh, vor lauter Tran ohne Text abgeschickt. Wollte eigentlich zum gelungenen Kürbis-Auftakt gratulieren. :) Einfach, lecker, schön!
Hier gab es heute Kürbisrisotto. Und irgendwann einmal, vielleicht, wenn ich nicht zu faul bin, werde ich ein Kürbisgericht mit einem zu schälendem Kürbis kochen… :)
Hihi, aber wenn ich den ersten “kommentar” jetzt lösch, sieht der zweite auch nicht viel besser aus ;)
Ich mag die anderen ja auch sehr gern, aber das schälen ist so lästig…
Kann man nicht essen hat mein Kampi auch am Anfang gesagt. Wohl auch in Erinnerung ans süß-saure Kürbiskompott seiner Großmutter.
Ich hab ihn auch mit einem J.O.-Rezept gekriegt.
Ich glaub auch bei deinem Rezept könnte er nicht wiederstehen.
Da schau an, der Jamie! Ich bin mir heut ziemlich sicher, dass es “seine” Gnocchi waren damals.
Um meine Mutter zu überzeugen, hat es eine Kürbissuppe zum Weihnachtsmenue gebraucht. Da wollte sie sogar Nachschlag :)
Kürbissuppe steht ja dieses Jahr auch auf meiner Kochwunschliste. Und wie immer hinke ich gnadenlos hinterher. ;) Die Spaghetti sehen allerdings auch lecker aus, für meinen sensiblen Schnabel *g* würd ich mir nur eine Alternative zu dem Chili überlegen.
Ich gehöre auch der Kürbisliebhaber-Fraktion an. Die Kürbisleidenschaft wird jedes Jahr mit bewährten und neu ausprobierten Rezepten und Kürbissorten aufgewärmt. An Pasta hatte ich aber noch keinen dran. Irritiert mich etwas, werde das Experiment aber wagen.
tja der kürbis, sinnvolles witergemüse, aber langsam ist auch wieder gut ;-)