Noch nie im Leben bin ich wochenlang mit
einem Kochbuch unterm Arm rumgelaufen.
Bis jetzt.
Immer noch Jerusalem von Ottolenghi und Samimi.
Ganz besonders hat’s mir der Reis mit Safran und Kräutern
angetan und nun muss ich mich ganz arg bei Claus entschuldigen:
Duuu? Ich mag jetzt Dill!
Mal mit, mal ohne Berberitzen:
Oder Butternutkürbis, mal als “Hummus”, mal mit roten Zwiebeln
gebacken und mit Tahinisauce und Za’atar.
Gefüllte Quitten (und Nashibirnen) mit Lammhack und Koriander
und Chicken sofrito, beides allerdings nicht nur geschmort,
sondern am Ende im Backofen gebacken.
Ich glaub ja, das war’s noch lange nicht…
Sieht fantastisch aus, tolle Bilder zudem noch! Rezepte?
Liebe Grüße, Dirk
Ist das Buch wirklich SO gut? Wäge Deine Antwort gut ab – ich schwebe mit der Maus über dem Kaufen-Button…. ;)
Siehste! Geht doch!
Wart ab, das gibt so’n Renner wie bei Plenty, das bekomme ich ja bis heute kaum aus der Hand. Habe halt nur wieder dieses doofe Dorling-Kindersley-Problem. ;)
Dieses mal bleibe ich standhaft und warte einfach, bis Du alles veröffentlicht hast ;)
…vermutlich würde ich bei Dir sogar Dill essen. Nur, weil alles so schön und liebevoll angerichtet ist.
Meine Güte, seid ihr schnell! Ich wollt doch noch ein Foto von Jerusalem aus letztem Jahr einfügen….
@Dirk: Rezepte … die müsste ich ja erst noch übersetzen. Auf speziellen Wunsch mach ich das aber :)
@Uwe: KLICK! Ich find’s super, nicht nur wegen der Rezepte, sondern auch wegen des ganzen Drumherum. Geschichten, Fotos und auch das Buch an sich!
@Claus: Ob ich dir jemals wieder unter die Augen treten kann?
@Arthurs Tochter: Da bin ich dann wieder beim Problem “Rezepte schreiben” …
Die englische Ausgabe ist superschön, riecht prima, alles gut! :)
@Mel: Wirklich erstaunlich, dass ich mich überhaupt habe hinreissen lassen, Dill zu kaufen UND auch noch auf den Reis zu streuen. Ohne Backup!
Mach ich jetzt noch öfter :D
Na dann. *klick*
Ich freu mich drauf! :)
Ist hier auch gerade eingetroffen – deine Fotos machen unbandig Lust aufs ins-Buch-Stürzen :-)
DAS ist die richtige Einstellung! Viel Spaß, liebe Petra!
Ja wie? Lauter schöne Teller und keine Rezepte dazu?
Also Heike, so geht das nich…
viele liebe Grüße…
Himmelhilf! Also, ich geb mich geschlagen, zumindest einen Teil werd ich heut Abend noch reineditieren … *seufz*
Ich hab mir Jerusalem noch nicht gekauft, ich warte, bis es auf Deutsch raus ist. Dafür habe ich mir Ottolenghis Vegibuch gegönnt. Das lese ich derzeit grad abends im Bett ;-)
Dafür habe ich nun durchaus Verständnis ;)
Oh Mann! Jetzt kann ich mich ja gar nicht mehr entscheiden, welches ich nehmen soll :-(
Bisher tendierte ich zum Vegetarischen Buch, jetzt warte ich vielleicht doch auf die deutsche Ausgabe von Jerusalem…wann wird es die geben, habt ihr eine Ahnung??
Freu mich jedenfalls auf deine Rezepte aus Jerusalem, Heike.
Und auf Würzburg :-D
Oh Mist, Noémi, ich hab das bei dir gelesen und dachte noch: ich halt lieber mal die Klappe … tschuldigung!
Auf Würzburg freu ich mich auch!
Soll ich’s einfach mal mitbringen?
Meine Empfehlung: alle! Die sind alle super, Ottolenghi kaufe ich jederzeit ungeprüft (aber in der englischen Ausgabe…)
Das ist in der Tat die beste Lösung :D
Liebe Heike,
deine Fotos sind eine “miese Nummer”. Da krieg ich immer Minderwertigkeitskomplexe und trau mich gar nicht mehr meine Kamera auszupacken.
Es grüßt trotzdem ganz ohne Foto
Martin
Aberaber, lieber Martin,
DU hast doch deinen ganz eigenen Charme mit deinen Fotos und Gechichten!
Du, Heike, das ist wirklich gemein! Im Augenblick komme ich kaum zu mehr als Alltagsküche, ganz zu schweigen vom Bloggen.
Aber diese Ode an Ottolenghi macht unglaublich Lust auf mehr.
Bis ich aus den Augen schauen kann, werde ich einfach den Laptop verspeisen.
Das Quitten-Rezept wäre suuuuuper. Büddebüdde.
Auch der Reis ist nicht übel. Erinnert mich an aserbaidschanische Plovs. Die Reis wird doch getrennt von den anderen Zutaten gegart, oder?
Lg
jinja
Oje, das ist aber gemein! Dann drück ich fest die Daumen, dass sich das ganz schnell wieder ändert! Und überleg dir das mit dem Laptop nochmal, ja?
Ich schreib gleich das Reisrezept auf, bin nur noch am überlegen, ob ich dafür vielleicht nicht besser einen eigenen Beitrag mache…
*ich drücke gefällt mir button* :)
Au ja, dann kann ich zumindest mal einen Blick reinwerfen.
Wenn du natürlich alles nachkochst ud blogst, wäre das noch besser :-D
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;)
Reich könnte ich werden, REICH! :)
Meine Schwester brachte Ottolenghis Jerusalembuch aus Jerusalem mit- ich kochte besagte Quitten nach und war mit dem Rezept nicht zufrieden:
-So, wie das Rezept im Kochkuch steht und dort photographiert ist, funktioniert es nicht! Im Topf gewschmort würde das Fleisch nicht so schön braun wie auf den Photo, sondern bliebe hell. Also muss es zumindest temporär direkter Hitze ausgesetzt werden, das hiess für mich Garen im Backofen.
-Die Sauce aus den Quitteninnereien hat mich nicht überzeugt. Ihre grisseligev Konsistenz mit den zahlreichen Lentizellen der Quitten fand ich
unangenehm, auch geschmacklich konnte sie mich nicht überzeugen.
- Die Quitten verlieren beim Garen im Topf ihren betörenden Duft ,werden zwar weich, nehmen aber erstaunlich wenig Geschmack an.
Hallo duni, genauso dachte ich mir das auch, als ich es das erste mal gekocht habe. Beim 2. mal garte ich die Quitten deswegen im Backofen, erst mit, dann eine Weile ohne Deckel. Bei ersten mal hatte ich aus Versehen die Quitten geschält, da haben sie logischerweise mehr Geschmack aufgenommen. Alles Trickser, diese Kochbuchschreiber :)
Ahhhh, dewegen die Fachkenntis zu Za’atar….Ich bin eingeschworener Ottolenghi-Fan, und wenn ich das alles hier so lese, ist mein selbst verordneter Kochbuch-Kaufstop schon wieder hinfällig. Kann ich dich jetzt eigentlich dafür irgendwie zu Verantwortung ziehen :-)) ?
Ooops, äh Moment, ich ruf mal eben meinen Rechtsanwalt an….
Za’atar ist mir in Israel auf den Märkten allüberall über den Weg gelaufen und der Geruch ist ja auch sehr eindringlich. Wirklich beschäftigt hab ich mich aber tatsächlich erst durch das Kochbuch damit :)
Irgendwie herrscht hier kein Ottolenghi-Fieber, bin mir auch gar nicht sicher, ob es das Buch hier schon gibt, die Franzosen haben grad mal Jamie O. entdeckt…..Gefüllte Quitten sehen gut aus! Das war kein Spam…………..
Also ins französische übersetz ich das aber nicht alles auch noch! ;)
aber hallo doch! Ist doch ne kleinigkeit!
[...] Kochbüchern kann ich nur schwer widerstehen. Und wenn dann noch alle, so wie hier oder hier derartig schwärmen, bin ich mit meiner Zurückhaltung am Ende. Kurz gesagt, vorgestern [...]