Es will einfach nicht klappen, hier mal eine ganze Woche das hundsgemeine Mittagessen herzuzeigen. Das Kind aß gestern aushäusig, die Mutter die weder interessanten noch dekorativen Reste vom Montag… “Reis mit Pfannengemüse” ist so ein Standard, mit dem man zwar keinen Hund hinter dem Ofen hervorlocken kann, das sich aber für schnelle, frische Küche immer  Continue Reading »

Montags gibt’s entweder Reste vom Sonntag. Oder Reste aus’m Kühlschrank. Und manchmal, beispielsweise heute, findet sich überraschend wenig: Alle Töpfe leer, gähnende Leere im Kühlschrank, aber einkaufen ist auch blöd. Mal sehen: Drei Stängel Frühlingslauch, 1/2 Becher Sahne, 1/2 Becher Schmand, 1/2 Packung Feta. Uargs, das ist sehr, sehr wenig. Verflixt! Erbsen! Erbsen sind in  Continue Reading »

Regen, wochenlanger Regen. Regen ist gut für die Pflanzen, red ich mir ein. Schau, alles ist so wunderbar grün, red ich mir ein. Das bisschen Unkraut beseitige ich doch mit links, wenn die Sonne wieder scheint, red ich mir ein. Aber verdammter Mist, irgendwann ist auch mal Schluss mit der Beherrschung. Es hört nicht mehr  Continue Reading »

Was bringt man zu einem Treffen Kochverrückter mit, wenn die Liste dessen, was gekocht werden soll, sowieso schon sich biegende Tische vermuten lässt? Eine Kiste Zitronen! Denn wer bekommt nicht gerne eine Zitrone geschenkt? Hier also noch ein Rezept: Spaghetti mit Amalfizitronen und Babyartischocken. Ca. 4 Portionen 16 Artischocken putzen und vierteln, in Salzwasser in  Continue Reading »

Peter bittet um Speisepläne für eine Woche. Um zu beweisen, dass es auch Berufstätigen möglich ist, täglich zu kochen. Ohne sich zu zerreissen. Ist es: Ich koche täglich in der Mittagspause. Um schlicht und machbar zu bleiben, wird für diesen Wochenplan (fast) nur einmal eingekauft. Es wird also auch Tiefkühlware und Konserven geben und Nudeln  Continue Reading »

Topfgeldjäger. Küchenschlacht. Cooking Cup. Mittagspause. Kochen unter Zeitdruck bin ich geübt. 30 Minuten? Los geht’s! Pfanne moderat erhitzen, in der Zwischenzeit Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden, mehlen. Etwas Öl und Butter in die Pfanne geben und die Fischstücke gerade eben so anbraten, rausnehmen und beiseite stellen. Ein riesiges Stück Butter in der Pfanne schmelzen lassen  Continue Reading »

Bürostress. “Lass das Kochen, ich brauch die Pläne!”, ruft’s aus’m Telefon. Der Mann hat keine Kinder. Weiss nicht, was dann passiert. Er würde die Pläne dieses Leben nicht mehr bekommen. Ab in die Küche, Kühlschrank auf – da war doch noch ein Spitzkohl irgendwo? Was macht die Pastinake hier? Meerettich? Wann hab ich den nur  Continue Reading »

Zorra hat mir angeboten, ihr aktuelles Blogevent auszurichten. Und wer könnte da ablehnen? Häufig tunken wir in verschieden gewürzte Mayonnaisen, aber damit ich euch die Ideen nicht mops, zeig ich lieber mal, wie man eine abgeschissene Mayonnaise retten kann. Rechts: Eigelb und Öl haben sich getrennt (Versuchsanordnung, absichtlich gerinnen lassen ist gar nicht mal einfach)  Continue Reading »

Donnerstag morgen. Tauend tropft im Keller die Kühltruhe und die letzte Forelle wartet auf Zubereitung. Nichts, gar nichts fällt mir ein, was ohne Einkaufstour damit anzustellen wäre. Kartoffeln sind nur richtig mehlige da, kein Salat, kein Gemüse. Neee, ich will nicht einkaufen, echt nicht. Da muss es doch irgendwas geben? Bei Petra blinkt ein neuer  Continue Reading »

Eintöpfe sind klasse. Eintöpfe wärmen, schmecken jedem, lassen sich prima aufwärmen und die Reste aus dem Kühlschrank werden locker aufgebraucht. Einfach alles rein damit! Und so kam es irgendwann zu diesem Eintopf, in dem ausser jeder Menge Gemüse Hackfleisch, Kartoffeln, Feta und Sauerrahm eine Rolle spielen: 1 Pfund Hackfleisch krümmelig anbraten, 1 Zwiebel und 1  Continue Reading »